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2020-07-09 18:11:25 

鑫芝麻官小磨香油批发

在我国 , 芝麻油的制取有水代法、 压榨法、 预榨浸出法,以水代法为主 , 水代法提取的芝麻油称作 “小磨油" ,品质好香味独特 , 深受我国人民的喜爱 , 鑫芝麻官小磨香油主要作为凉拌油和调味油。 但是,起初,我国水代法生产规模小, 分散加工, 工艺陈旧 , 设备落后, 劳动生产效率低 , 渣粕残油高 (一般干基9%~12% ) , 含水较高 (渣粕水分高达65%左右) , 极易变质发臭 , 利用率很差。 又因炒籽温度高, 有些成分在高温作用下 , 焦化变苦, 均会影响粕的质量。
水代法制油的优点是所制取的油香味特佳,且出油效率不低压榨法,例如,芝麻可达56以上,水代法的设备简单。缺点生产效率不高,不过现在泺辰食品进行了小磨香油的集约化规模生产,芝麻官小磨香油产量有大幅度提升。
利用机榨法生产的芝麻油,称其为“大槽油”,香味很浓,但较之“芝麻官小磨油"的清香味稍差。由于芝麻的含油率高,需要用两压榨来提高出油率,因而使动力消耗增大,油色深,香味较差,产中产生的油渣及滤泥也较多。但其压榨饼可以进行浸出再取浸出后的芝麻油因需要进行一系列的精炼,已失去芝麻固有的风味,仅作为一般的烹调油。也可采用卧式液压榨油机,比螺旋榨机效果好。

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