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2017-02-09 08:28:39 

黑芝麻作为黑色食物中功效最多的一种食物,黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。此外,黑芝麻还有很多其他功效。下面给大家介绍一下,并告诉大家黑芝麻的3种吃法。

【黑芝麻的功效与作用】

1、食用价值

芝麻蜜糕:有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

黑芝麻椹糊:此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。


黑芝麻的功效与作用 黑芝麻养颜方

2、药用价值

黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素e和珍贵的芝麻素及黑色素。

补钙

市场上有许多补钙商品,虽然广告中称其吸收率多高多高,但实际效果却可能相差甚远,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。

降血压

高血压的病因是多方面的,其中有很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到,因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

乌发润发

现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。


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养颜润肤

研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶

活性等,是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素e,其含量高居植物性食物之首,维生素e是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素e可以起到润肤养颜的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂,因为当人体缺乏亚油酸是,也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状,因此,亚油酸又有“美肌酸”之称。

西兰花黑芝麻蛋饼

材料:西兰花、鸡蛋、面粉、黑芝麻、黄油、盐

做法:

1、所有食材准备好,西兰花稍稍焯水沥干备用;

2、2个鸡蛋打散,西兰花切碎放入打散的鸡蛋中;

3、放适量的面粉搅拌均匀,太粘稠的话就放少量清水,稀一点摊出来会好吃;

4、放适量黑芝麻继续搅拌均匀,放少许盐;

5、平底锅放入黄油;

6、将蛋饼摊平,一面煎熟后翻面煎熟即可出盘切角。


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黑芝麻核桃阿胶条

材料:阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖、水

做法:

1、阿胶提前放入盆中放水浸泡氧化,需浸泡3一4天;

2、黑芝麻洗净炒熟,核桃炒熟备用;

3、冰糖放入浸泡好的阿胶里用小火熬;

4、将阿胶熬至浓稠;

5、放入黑芝麻;

6、再放入核桃搅拌均匀;

7、拌好的阿胶放入不沾盘中冷却;

8、冷却好的黑芝麻核桃阿胶切成条方便食用。

黑芝麻核桃粥

材料:大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、冰糖

做法:

1、大米和糯米用清水浸泡10分钟;

2、锅中水烧开放入大米和糯米;

3、大火煮开加盖小火炖煮;

4、核桃芝麻炒香;

5、然后用蒜臼捣碎;


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6、米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化;

7、再放入黑芝麻和核桃仁;

8、搅拌均匀煮上2分钟关火。

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