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2021-04-01 09:22:10 

鸡蛋是我们日常生活中非常常见的食材,营养价值非常丰富。鸡蛋里面含有优质的蛋白质、核黄素,还有钙、磷、铁等微量元素,还含有卵磷脂等营养物质。一个鸡蛋里面孕育着一个完整的生命,所以营养非常全面。平时每天尽量要吃一个鸡蛋,补充身体所需的各种营养物质。

鸡蛋的做法有很多,像经典的番茄炒蛋、水蒸蛋、白煮蛋、茶叶蛋、辣椒炒鸡蛋等等。不同的做法有不同的口感。今天我跟大家分享一个非常简单的炒鸡蛋做法,从准备到出锅,3分钟之内就能做好。而且趁热吃的话,鲜香美味,非常香,可以让你达到一种忘我的境地。真的是唇齿生香,非常好吃哦。

炒鸡蛋虽然简单,但是炒到软嫩好吃也是需要技巧的。有些新手朋友做炒鸡蛋,要么炒得发硬,要么就炒的老了,有一股难闻的味道。而要炒得鲜嫩好吃,需要注意以下几个窍门哦。下面我跟大家来分享这款炒鸡蛋的做法吧:


准备材料

土鸡蛋2个、盐少许、老姜1小块、冷开水2克、芝麻香油适量

操作步骤

1. 把土鸡蛋洗干净外壳,分别磕入碗中,用筷子打散,尽量打均匀一点;

2. 老姜洗干净,切成片,再剁成姜末;

3. 在鸡蛋液里加入少许盐、适量清水,继续搅打均匀,备用;

4. 炒锅上火,锅热后加入适量油滑一下锅,然后倒出,再加入适量香油;

5. 香油5成热的时候,倒入姜末,煸炒出香味,待到香油烧到7成热的时候,有点冒烟了,然后倒入鸡蛋液,这时候不要马上翻动;

6. 等一面炒至定型后,马上用炒勺推着翻炒,动作要快速,反复翻炒几次,等鸡蛋都凝固后马上关火盛出,装盘上桌。

看看这道鲜嫩美味的香油炒鸡蛋吧,虽然非常简单,只用了香油和少许盐,但是那个原汁原味的香是无法被超越的。老公和孩子都非常喜欢吃。要做好这道菜,最好选择品质好的土鸡蛋,炒出来更好吃。有时候加班累了,回家后不想做复杂的菜,就可以做一个很简单的炒鸡蛋。或者再加一点小香葱,或者里面放个辣椒,具体口味可以看个人喜好。我最喜欢的就是这款香油炒鸡蛋。做法非常简单,3分钟之内轻松做好,营养又美味。


1. 这款炒鸡蛋一定要用芝麻香油,用其他的油就炒不出这个味道;

2. 调蛋液的时候,一定要加入2、3克左右的冷开水,这样炒出来的鸡蛋才更软嫩;

3. 炒鸡蛋一定要等油温达到6、7成热的时候,再倒入蛋液,这样炒出来的鸡蛋更蓬松好吃。

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