如何选购芝麻酱,如何吃,您知道多少?|行业百科 -凯发k8网址手机下载

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浏览:- 发布日期:2019-02-18 08:58:37【 】

大家在选购芝麻酱时,几个问题应该注意

  1、观察瓶身透明部位,看有无浮油析出。避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱,因为一般纯芝麻酱的浮油越少表示越新鲜。 

  2、选购芝麻酱时除注意口味、价格因素外,还可从外包装上进行大致判断。看看产品的包装上有无标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等,要选择正规生产厂家,以避免买到假冒伪劣产品。

芝麻酱5kg大图

  3、闻气味,掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味,甜味比较明显。掺入葵花籽的芝麻酱除有明显的葵花籽油味外,而且同纯芝麻酱相比气味淡了许多。 

  4、查看生产日期,生产时间不长的纯芝麻酱(20天以内),一般此时无香油析出,外观棕黄或棕褐色,用筷子蘸取时粘性很大,从瓶中向外到时,酱体不易断,垂直流淌长度能达到20cm左右。时间较长的纯芝麻酱(30天以上), 外观棕黄或棕褐色,此时一般上层有香油析出,但在搅匀后,流淌特性不会有太多改变。 

  5、取一些芝麻酱倒入碗中,加少量水用筷子搅拌,如果越搅拌越干,则为纯芝麻酱。其主要原因是由于芝麻酱中含有丰富的芝麻蛋白质和油脂等成分,这些成分对水具有较强的亲和力。 

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  另外建议在食用芝麻酱时应该注意以下几点:

  1、芝麻酱在调制时先用小勺在瓶子里面搅几下,然后盛出芝麻酱,加入冷水调制,不要用温水。

  2、打开后的芝麻酱尽量在3个月内食用完,因为此时口感好、营养不易流失,开封后放置过久容易氧化变硬。 

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好味道,泺辰造!

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