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浏览:- 发布日期:2017-01-21 08:31:38【 】

黑芝麻的妙用有哪些?黑芝麻是一种常见的食材,也是中药材的一种。那么,黑芝麻的妙用有哪些,吃了黑芝麻有什么好处?一起和6681小编来看看黑芝麻的妙用及黑芝麻为什么发苦的原因介绍吧!

黑芝麻的妙用

黑芝麻有助于补肾,帮助乌发作用。中医认为,芝麻“耐风湿,补衰老”。从一些中医古籍记载中,也可以看出,古代医家都公认黑芝麻有益肝,补肾,养血,润燥,乌发等作用,也是最佳的保健美容食品之一。

《本草纲目》称:“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更出”。黑芝麻含的维生e占居植物性食品之首,而维生素e能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常用之,可抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用。

黑芝麻所具有的填精益髓的功效,可以有效地补充随着年龄不断丢失的精血。因此,其具有良好的抗衰老的作用,适合于肝肾不足导致的年老体弱,病后虚,腰膝疼痛,肠燥便秘等病症。

黑芝麻还具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯等问题。

另外,中医认为“脑为髓海”,与肾密切相关,脑力劳动者应多吃黑芝麻,同时肾也主发,多吃黑芝麻,也有助于头发健康,帮助乌发功能,减缓白发、人体毛发与肝、肾二脏的关系最为密切。肝为藏血之脏,“发为血之余”;肾为藏精之所,“其华在发”。毛发与肝、肾、精、血密切相关。古代医家记载的乌须黑发方中大多是滋养肝肾、培补精血之品,组成皆有黑芝麻。或油浸,每夜敷之,或制成膏方内服,能令再生。

头发中黑色素不足会导致发质发黄、发白,可从黑色食物中摄取大量的天然黑色素,令头发乌黑有光泽。另外,黑色素能吸收可见光和紫外线辐射,保护人体细胞免受辐射损伤,还可以防止色素沉积和老年斑形成。现代药理研究发现,黑芝麻以其富含维生素e、不饱和脂肪酸、烟酸、叶酸、钙、铁、卵磷脂等多种益寿延年的营养物质,才具有乌发、美容的神奇功效。

科研人员认为,人们在日常饮食中加一点黑芝麻,有利于补充黑营养。而黑芝麻颗粒研磨成粉,则更利于人体对黑芝麻营养的吸收,而且黑芝麻只有磨成粉末,才能散发芳香四溢的黑芝麻香气。市场上比较常见的黑芝麻食品如黑芝麻糊,不仅美味,也能起到补充黑芝麻营养的作用。因为黑芝麻糊制作工艺复杂、产品品质、口感等要求比较高,建议消费者选择正规渠道购买知名度比较高、口碑比较好、产品质量有保证的黑芝麻糊品牌,不要贪小便宜。

黑芝麻发芽了还能吃吗

如果是发芽了,建议还是不要吃了,黑芝麻属于种子类食物,一般种子类的食物一旦发芽,其本身的营养不但会发生改变,而且有可能产生曲黄霉素之类的有害物质,为了身体健康,所以建议不要再食用了!

黑芝麻为什么发苦

黑芝麻苦从进化论的角度说,是为了保护自己,和玫瑰带刺类似。

很多动物喜欢吃甜的,黑芝麻为了不被吃掉,逐渐进化为带苦味,这样动物都不爱吃,自己的一保存下来,传宗接代,黑芝麻也是有生命的啊。

从另一方面来说,苦是中药的一个共性,所以黑芝麻是药食同源的食物。

苦味其实是一种化学物质,当被嚼碎后,这种化学物质就会刺激人大脑的主导苦的神经,反射到舌头上去。

黑芝麻的功效

黑芝麻主要含有钾、钙、镁、多酚等各种维生素等营养元素。

黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。

中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。