冬季养生| 黑芝麻酥饼内馅甜蜜可口,外皮多层酥脆|行业百科 -凯发k8网址手机下载

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浏览:- 发布日期:2020-11-08 09:26:23【 】

进入秋冬季,要把养阴作为养生的重要任务。养阴最好是食补,可以用于养阴的食物有很多,比如核桃、黑芝麻、牛奶等。特别是黑芝麻,养阴补虚很好。

今天分享一款中式小点心,黑芝麻酥饼,内馅甜蜜可口,外皮多层酥脆,咬一口就掉渣,吃起来无比解馋哦!

【食材准备】

水油皮制作:高筋面粉130克 猪油45克 清水75克 白糖15克

油酥制作:低筋面粉100克 猪油55克

馅料:芝麻100克 花生50克 白糖50克 玉米油40克 熟糯米粉60克 牛奶40克

【烹饪步骤】

1、水油皮的材料混合揉成团,密封放在一旁醒发;再把油酥的材料混合,抓捏成团密封放一旁醒发;

2、水油皮、油酥面团分成均匀的12等份,把水油皮面团稍微抻薄一点,再把油酥面团包进去;

3、全部包好之后,用保鲜膜密封;

4、取第一个包好的面团,擀成牛舌状,再从一头卷起来,其余的全部做好,保鲜膜密封;

5、再取第一个卷好的,接口朝上,再次擀长,再次卷起来,保鲜膜密封醒发;

6、准备馅料部分;芝麻和花生提前烤熟,然后用料理机打碎,倒在一个稍微大一点的盆中;

7、加入玉米油和熟的糯米粉、牛奶让馅料成团即可;然后把馅料分成12等份;

8、取一个擀好的面团,中间用手指按压一下,然后把两头折回来,按扁整理成圆形;

9、再擀成大薄饼;

10、然后包入一个馅料,所以用虎口的位置包起来;

11、包好之后全部摆放在烤盘上面;

12、然后印上自己喜欢的印章;烤箱预热,上火160,下火175度烤大约30分钟左右;

13、黑芝麻酥饼做好了,层层酥脆,搭配黑芝麻馅儿又香又酥脆。

秋冬补养首选芝麻

谚语说:“早晚嚼把黑芝麻,活到百岁无白发。”道出了芝麻与头发之间的密切关系。中医认为,黑芝麻味甘性平,归肝、肾、大肠经,具有补肝肾,益精血、润肠燥的功效。可用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,落发脱发,肠燥便秘。

黑芝麻不仅是常见的食材,还是一种补益的中药,是常用的药食两用的药物之一,具有很好的药用价值。